Mallings Orange Et Sichuan

Ce gin élégamment élaboré, lauréat de deux médailles au prestigieux Concours Paris 2025, est un témoignage d’équilibre et de complexité rafraîchissante, parfait pour un apéritif estival.

Le nez : L’arôme captive immédiatement avec un mélange lumineux et harmonieux. En tête, un zeste d’orange fraîchement cueillie, rappelant un fruit mûri au soleil, sublimé par une subtile pointe de zeste de citron. Sous cette fraîcheur citronnée, les notes classiques et résineuses de baies de genièvre sauvage cueillies à la main apportent une fraîcheur boisée et ancrée. À l’ouverture, un parfum délicat, presque floral, de poivre de Sichuan émerge, promettant une épice aromatique intrigante plutôt qu’une chaleur agressive. Un soupçon de coriandre ajoute une douce profondeur épicée.

Le palais : La première gorgée est remarquablement douce et rafraîchissante, fidèle à sa promesse. Le palais est accueilli par une explosion délicieuse de zeste d’orange juteux, qui s’entrelace rapidement avec le caractère unique du poivre de Sichuan. Ce dernier n’est pas une épice brûlante, mais plutôt un picotement sophistiqué et aromatique qui danse légèrement sur la langue, créant une sensation dynamique et vivifiante. Le genièvre apporte une base propre et classique, permettant aux agrumes et au poivre de briller sans écraser. La coriandre complète subtilement le milieu de bouche, ajoutant une chaleur douce et une complexité fine. L’équilibre primé du gin est évident ici, aucune plante ne dominant, mais toutes en parfaite harmonie.

La touche finale : La touche finale est longue, exceptionnellement douce et stimulante. Les notes d’agrumes d’orange et de citron s’estompent doucement, laissant place au picotement caractéristique et persistant du poivre de Sichuan, qui reste propre et frais. Le genièvre sauvage garde sa présence, assurant une conclusion classique et satisfaisante. Ce gin laisse une sensation remarquablement nette et rafraîchissante, invitant à une nouvelle gorgée.

L’impression générale :

Mallings Orange & Sichuan Pepper Gin est une démonstration magistrale de la fabrication moderne du gin, mettant en valeur la beauté des botaniques locales et un savoir-faire méticuleux. Il est exceptionnellement bien équilibré, remarquablement doux et merveilleusement rafraîchissant, ce qui en fait un choix idéal pour un apéritif estival. Servi simplement avec du tonic et beaucoup de glace, il offre une expérience de dégustation sophistiquée et délicieuse qui justifie pleinement ses deux médailles d’argent parisiennes.