Notre spiritueux est né au cœur de l’Ariège, à La Distillerie du Sud — une distillerie artisanale en petits lots située sur un domaine historique près de Carla-de-Roquefort. En 2018, une ancienne étable à vaches de ce vieux verger de pommiers a été soigneusement transformée en un lieu vibrant pour des spiritueux artisanaux primés, grâce à la passion et à la vision de son fondateur, Stephen Malling. Depuis, Stephen et son équipe distillent avec précision, persévérance et cœur — gagnant une reconnaissance internationale tout en restant ancrés dans leur communauté locale. Chaque bouteille reflète l’artisanat et l’esprit de l’Ariège.
Une élégance texturale et une clarté remarquable. Sa viscosité soyeuse offre une sensation en bouche d’une douceur exceptionnelle, tandis qu’un arôme délicat évoque subtilement ses origines viticoles.
Le Randonneur est un gin sec et doux inspiré des Pyrénées, distillé avec précision et pureté. La citronnelle, le gingembre et le poivre noir offrent un final vif et équilibré.
Ce gin, à la fois audacieux et élégant, est distillé dans les Pyrénées. Il mêle le peps du zeste de citron à la chaleur du poivre noir pour une complexité rafraîchissante. Finesse, équilibre, et intemporalité donne envie d’y revenir, gorgée après gorgée.
Un spiritueux vibrant et aromatique venu des Pyrénées, qui marie le zeste d’orange fraîche à la chaleur citronnée du poivre de Sichuan local. À la fois doux et plein de caractère, il offre une dégustation vive et rafraîchissante, reflet du savoir-faire ariégeois.
Élaborés en Ariège, au pied des Pyrénées, nos spiritueux sont distillés avec soin et caractère, à partir de plantes aromatiques aussi locales que possible. Chaque bouteille reflète la beauté naturelle de la région et notre engagement envers une production réfléchie, artisanale et en petites quantités.
Venez découvrir notre petite distillerie indépendante nichée au cœur de l’Ariège, au pied des Pyrénées. Entourée par la nature et imprégnée de caractère local, c’est l’endroit idéal pour découvrir comment nos gins sont fabriqués, de la sélection minutieuse des plantes locales à la distillation finale. Vous serez accueilli avec des dégustations gratuites de toute notre gamme, guidé par ceux qui la produisent, et vous aurez l’opportunité de découvrir l’inspiration derrière chaque bouteille.
C’est une expérience simple et authentique, où vous pouvez prendre votre temps, poser des questions, et acheter vos préférés directement à la source, sans précipitation, juste de bons spiritueux et de belles conversations.
La Distillerie du Sud remporte 8 médailles en 2025. Encore une fois, elle élève le niveau Un palmarès exceptionnel en 2025 À La Distillerie du Sud, chaque spiritueux naît d’une promesse simple : capturer l’âme
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Domaine De La Ville
Route De Lieurac
Carla Da Roquefort
09300
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