Mallings N°1

Récompensé par deux médailles d’argent au prestigieux Concours Paris 2025, ce gin témoigne d’un savoir-faire précis, offrant une expérience remarquablement sèche et extrêmement rafraîchissante.

Le nez :
Le parfum est net et accueillant, révélant immédiatement un caractère classique de gin avec l’arôme résineux prononcé du genièvre sauvage cueilli à la main. Des notes lumineuses et vivifiantes de zeste de citron apportent une fraîcheur acidulée, parfaitement complétées par une douceur subtile de zeste d’orange. Une pointe d’épices de coriandre complète ce profil aromatique, tandis qu’un souffle délicat et distinct de poivre annonce une expérience gustative unique.

Le palais :
L’attaque est remarquablement sèche et fraîche, dominée par une explosion de zeste de citron qui stimule les sens. L’essence puissante et résineuse du genièvre sauvage constitue le cœur du gin, offrant sa base classique. Au fur et à mesure que le gin se dépose sur la langue, la star apparaît : le poivre noir. Il ne s’impose pas par une chaleur agressive, mais se déploie avec grâce, créant un véritable voile velouté qui enveloppe la langue, délivrant une chaleur sophistiquée, persistante et une profondeur épicée raffinée. Une touche de zeste d’orange apporte une douceur subtile qui tempère l’acidité, tandis que la coriandre apporte une douceur terreuse et nuancée qui équilibre les éléments secs.

La touche finale :
La touche finale est longue, exceptionnellement sèche et pure, laissant le palais rafraîchi et dynamisé. La sensation élégante du poivre noir s’estompe doucement tout en conservant sa texture veloutée, tandis que les notes classiques de genièvre persistent, offrant une conclusion parfaitement nette. Les notes d’agrumes qui persistent en arrière-goût invitent à une nouvelle gorgée.

L’impression générale

Le Mallings N°1 Gin est un spiritueux finement structuré et d’une grande sophistication, qui mérite pleinement ses deux médailles d’argent. Il excelle en tant que gin très sec et profondément rafraîchissant, marqué par une intégration maîtrisée des classiques botaniques et un caractère unique et luxueux de poivre noir. C’est un excellent choix pour les amateurs de gin à la fois vif et doté d’une finale épicée douce et mémorable.